Pagari- ja kondiitritoodete valmistamise baaskoolitus
Pole midagi paremat, kui värskete soojade saiakeste lõhn! Kreemid, täidised, võõbad ja kaunistused, muudavad iga küpsetise eriliseks. Kvaliteetse leiva- või saiatoote tunned ära tema krõbedast koorikust ja pehmest, õhulisest sisust. Koogikeste ja saiakeste valmistamine on tõeline kunst, mille lihvimine võtab aega aastaid, kuid esimesed sammud astu koos meiega!
Kirjeldus
Sihtgrupp
Koolitusele ootame:
- Sind, kui sulle meeldib küpsetamine
- Sind, kui tahad õppida lihtsamate pagar- ja kondiitritoodete valmistamist
- kui soovid sellel alal tööd leida või ettevõtjana alustada
- kui töötad kokana ja tunned vajadust arendada oma küpsetamisoskusi
- kui töötad pagari või kondiitrina, kuid sul puudub erialane ettevalmistus
Programm
- Toiduohutus ja puhastusplaan pagar- kondiitritöös
- Toorained, nende kasutamisvõimalused
- Seadmed, töövahendid ja nende ohutu kasutamine
- Nisutainast lihtpagaritoodete tehnoloogia ja toodete valmistamine (kuklid, rullsaiad, pirukad jne)
- Kihitatud pärmitainast toodete valmistamise tehnoloogia, täidised ja toodete valmistamine (punutised, täidistega väikesaiad)
- Rukkijahust lihtpagaritoodete tehnoloogia ja toodete valmistamine (rukkileivad, koorikleivad jne)
- Valikpagaritoodete ja sügavkülmutamise tehnoloogia ja toodete valmistamine (croissantid, pärmi-lehttaigna pirukad, lehttainapirukad, muretainast pirukad ja küpsised)
- Erijahudest pagaritoodete tehnoloogia ja toodete valmistamine (erijahudest karaskid, küpsised, leivad)
- Küpsiste tehnoloogia
- Biskviitaina, võibiskviittaina, õhulise beseetaina valmistamine ja nendest pritsküspsiste, küpsiste valmistamine
- Kookide tehnoloogia ja kookide valmistamine (tükikoogid, lõikekoogid jne)
- Tortide tehnoloogia, kujundamine ning kaunistamine, tortide valmistamine
Lisainfo
NB! Antud kursusele kehtib tulumaksusoodustus (Tulumaksuseadus § 26). Teie poolt tasutud summa esitame Maksu- ja Tolliametile, mis kantakse Teie tuludeklaratsiooni koolituskuluna.
Investeering
Hind kokkuleppel
✨
Vajan seda oma tiimile
Aitame koostada päringu
✨
See koolitus hetkel ei toimu
Küsi lisainfot. Aitame leida sarnase koolituse või panna sinu soovi kirja.