Kokkajate koolitussari. Kataifi- inspireeritud idamaisest köögist

Krõbe, hõrk ja ainulaadne – Kataifi tainas nn. "inglijuuksed" on idamaise köögi varjatud pärl, mis pakub lõputult võimalusi nii magusate kui ka soolaste roogade loomiseks.

Kirjeldus

Tule avastama ja valmistama hõrke eelroogasid kui ka suussulavaid magustoite. Õpid, kuidas käsitleda seda filotaina erivormi, saad selgeks olulised töövõtted ning katsetada midagi põnevat ja uut.

Eesmärk

Õpid, kuidas käsitleda seda filotaina erivormi, saad selgeks olulised töövõtted ning katsetada midagi põnevat ja uut.

Sihtgrupp

toiduhuvilisi ja kodukokkasid, kokkasid ja idamaise köögi austajaid

Programm

Sissejuhatus kataifi maailma
Ise tehtud kataifi tagen vs. ostetud sügavkülmutatud taigen
Siirupi valmistamine, või sulatamine
Soolaste kataifi ampsude valmistamine: krõbedad kataifi juustupallid, krõbedad kataifi krevetisabad, kevadrullid kataifitaignas
Magusate kataifi magustoitude valmistamine: kataifikoonused täidetud ricotta ja pistaatsiaga, kataifi baklava ja Dubai šokolaadikook
Olulised nõuanded ja serveerimisvõimalused
Degusteerimine, lisaretseptid

Lisainfo

Koolitaja: Tiina Saar kokk ja toidukoolitaja Tartu Rakenduslikus Kolledži toitlustuse valdkonna koolitaja. Tiinal on 4. taseme koka ning 5. taseme täiskasvanute koolitaja kutse. Lisaks on Tiinal praktilised ja rahvusvahelised kokatöö kogemused Eestist, Hispaaniast, Ungarist ja Itaaliast. Ta on rahvustoidu praktik ja toitlustusteenindaja, kes valmistab a la carte ja buffee toite ning peolaudade toite ja pidulikke suupistevaagnaid, kasutades oskuslikke, jätkusuutlikke "slowfood" ja "0-waste" põhimõtetel tehnikaid.

Investeering

Hind kokkuleppel

Küsi, millal toimub

Korraldaja

Tartu Rakenduslik Kolledž

Vaata firma profiili

✨

Vajan seda oma tiimile

Aitame koostada päringu

›

See koolitus toimus viimati mais 2025. Me ei tea veel, kas ja millal see kordub — seepärast on ta siin alles. Küsi järele, kui see sind huvitab.

Sarnased koolitused, mis praegu toimuvad

Hobid, huviringid

Tartumaa maitsed - Tartu sai, saiakesed ja pirukad 2

Tartumaal armastatakse küpsetisi!

17.10 · Kopli 1 (A-korpus) · 6 akt

Ülle Soeson-Lepp

Tartu Rakenduslik Kolledž

70€Vaata

Kokandus, toit ja jook

Triinu toidumaailma Tellimustöötoad

Pakume sulle ja sinu seltskonnale meeleolukat ja arendavat töötuba ühiskokkamise näol. Töötoad sobivad sünnipäevadeks, meeskonnakoolitusteks, tüdrukute- või poissmeesteõhtuteks ja teisteks vahvateks sündmusteks.

Tellimuskoolitus

Triin Muiste

Triinu toidumaailm

Vaata

Kokandus, toit ja jook

Tartumaa maitsed - Soolased ja magusad lahtised pirukad

Tartumaal armastatakse küpsetisi!

14.11 · Kopli 1 (A-korpus)

Hanna Bergmann

Tartu Rakenduslik Kolledž

65€Vaata

Toitlustamine

Pagari- ja kondiitritoodete valmistamise baaskoolitus

Pole midagi paremat, kui värskete soojade saiakeste lõhn! Kreemid, täidised, võõbad ja kaunistused, muudavad iga küpsetise eriliseks. Kvaliteetse leiva- või saiatoote tunned ära tema krõbedast koorikust ja pehmest, õhulisest sisust. Koogikeste ja saiakeste valmistamine on tõeline kunst, mille lihvimine võtab aega aastaid, kuid esimesed sammud astu koos meiega!

30.10 – 28.11 · Kopli tn 1 · 80 tundi

Gerda Ode

Tartu Rakenduslik Kolledž

798€Vaata

Teavita mind, kui see koolitus taas toimub

See koolitus hetkel ei toimu. Jäta oma kontakt ja anname teada, kui see või mõni sarnane koolitus taas kalendrisse lisandub.

✨

Otsid midagi muud?

Aitame leida sarnase koolituse või koostada tiimile eraldi pakkumise — vestle meiega.