Šokolaadikoolitus- kommide valmistamine

Loome unustamatuid mälestusi ning pakume parimaid võimalusi tõelistele šokolaadisõpradele!

Šokolaadikoolitus- kommide valmistamine Tule õpi valmistama VOCO professionaalses kondiitriklassis kommimeister Ants Aedmaa käe all imelisi šokolaadist komme.

Sihtgrupp

Koolitusele ootame:

Kõiki, keda huvitab šokolaaditöö
kokkasid ja kondiitreid, kes soovivad arendada enda šokolaaditöö oskusi

Koolituse sisu

Šokolaad toorainena, kasutamisvõimalused
Vaatame üle vajalikud töövahendid
Räägime kvaliteetse šokolaadi ja vajalike vahendite hankimisest
Šokolaaditöö- tempereerimisvõtted ja erinevad nipid
Kommimeistri käe all õpid kommide valmistamist, vormide valamist, kommide täitmist
Erinevad kommitäidised (marjapüree, šokolaadi, pähkli, krõbekihid)

Igaüks saab kaasa karbi koolitusel valminud šokolaadikommidest.

Koolitaja tutvustus:

Ants Aedmaa

Ants Aedmaa on pikaajaliste kogemusega kommimeister. Ta on lõpetanud Tartu Toidutööstus- ja Teeninduskooli (endine VOCO) pagar-kondiitri eriala ning omab Saksamaa pagarmeistri kutset. Ta on end täiendanud pagar-kondiitritoodete ning ŝokolaadi alal Saksamaal, Prantsusmaal ja Belgias. Ants oli aastaid ettevõttes Balt-Hellin tootekonsultant ja koolitaja. Hetkel toimetab ta enda pereettevõttes Annami Confiserie, valmistades käsitöökomme ja ŝokolaaditahvleid.

Koolitusfirma tutvustus:

Tartu Rakenduslik Kolledž

Tartu Rakenduslik Kolledži koolitus- ja nõustamiskeskus on kaasaegne ja mitmekülgseid võimalusi pakkuv enesetäiendamise keskus.

Loen koolitusfirma kohta veel.