POP UP kohvikupidaja ABC

Läbi aasta toimub meil palju põnevaid üritusi, kuhu vajatakse toitlustajaid- kohvikupidajaid. See koolitus annab sulle ülevaate, mida kõike peaksid teadma, millega arvestama, millised nõuded peavad täidetud olema, et edukalt oma POP UP kohvik püsti panna nüüd- erinevateks jõuluüritusteks, laatadeks.

Sihtgrupp

Koolitusele ootame Sind, kes sa soovid püsti panna oma “pop up” kohviku, kas mõnel laadal, kodukohvikute päeval või ükskõik mis üritusel

Koolituse sisu

Pop-up toitlustuse soovitused, võimalused ja planeerimine
Eelturundus, turundus, järelturundus
Töökorraldus, tööjaotus ja organiseerimine, meeskonnaliikmete koostöö ja suhtlus
Enesekontrollisüsteem, nõuded toidu töötlemisel, olulised hügieeni kriitilised punktid
Roheoskuslik töökorraldus, keskkonnasõbralik jäätmekäitlus
Toiduainete hankimine, varumine, koostöölepped
Pop-up köögitöö ergonoomika ja köögivarustus
Menüü koostamine ja kulude kalkuleerimine: sobiv menüü, toidu kalkulatsioon ja hinnastamine; retseptid ja portsjonid; hooajalisus; menüü esitlus ja keel

Koolitaja tutvustus:

Tiina Saar

kokk ja toidukoolitaja Tartu Rakenduslikus Kolledži toitlustuse valdkonna koolitaja. Tiinal on 4. taseme koka ning 5. taseme täiskasvanute koolitaja kutse. Lisaks on Tiinal praktilised ja rahvusvahelised kokatöö kogemused Eestist, Hispaaniast, Ungarist. Ta on rahvustoidu praktik ja toitlustusteenindaja, kes valmistab a la carte ja buffee toite ning peolaudade toite ja vaagnaid.

Koolitusfirma tutvustus:

Tartu Rakenduslik Kolledž

Tartu Rakenduslik Kolledži koolitus- ja nõustamiskeskus on kaasaegne ja mitmekülgseid võimalusi pakkuv enesetäiendamise keskus.

Loen koolitusfirma kohta veel.