Kõik koolitused ühest kohast!

Leia sobiv koolitus Eesti kõige põhjalikumast koolitusportaalist
Tagasi

Kondiitritoodete ja dessertide disain

Kondiitritoodete ja dessertide disaini mikrokvalifikatsiooniõppe maht on kokku 208 tundi ehk 8 EKAP ning see on koostatud 5. taseme vanemkondiitri õppekava alusel.

Kondiitritoodete ja dessertide disainKas tahaksid uusi teadmisi ja oskusi, aga terve pikk eriala õpe tundub liiast?
Mikrokvalifikatsioon annab võimaluse omandada konkreetseid ja tööle koheselt rakendatavaid oskusi vaid mõne kuuga. Õpid täpselt seda, mida vajad.
Mikrokvalifikatsiooniprogramm on tervikliku sisuga 5–30 EAP mahus täiendusõppeprogramm, mis võimaldab paindlikult omandada lisaeriala või erialased pädevused ühes kitsas valdkonnas.

Eesmärk

Kondiitritoodete ja dessertide disainÕpe on mõeldud neile, soovivad viia oma meisterlikkuse järgmisele tasemele. Praktilise õppe käigus disainid, valmistad ja kaunistad modernseid kondiitritooteid ning desserte, õpid kaasaegseid tehnoloogiaid, 3D-modelleerimist ja efektseid kaunistusvõtteid, mida saad kohe oma igapäevatöös rakendada.

Koolituse lõpuks valmib ka sinu isiklik ülevaatlik e-portfoolio, mis näitab selgelt sinu oskusi ja loomingulist käekirja.

Sihtgrupp

Koolitusele ootame:

  • töötavaid kokkasid, magustoidukokkasid, kondiitreid, pagar- kondiitreid toidutehnolooge, kes vajavad täiendusõpet
  • erialase tasemehariduseta töötajaid, kes töötavad toidu töötlemise või toitlustuse valdkonnas

Osalemise eeldused

Õpingute alustamise tingimuseks on keskharidus ja vastavate kompetentside olemasolu (erialased, arvutikasutuse baasoskused).

Koolituse sisu

  • Kondiitritoodete ja dessertide disainModernsete kondiitritoodete tehnoloogia (3 EKAP ehk 78 tundi)
  • Dessertide ja maiustuste tehnoloogia (2 EKAP ehk 52 tundi)
  • Kaunistuselementide tehnoloogia (1 EKAP ehk 26 tundi)
  • 3D Modelleerimine ja disain (2 EKAP ehk 52 tundi)

Õppekava leiate SIIT

Õpiväljundid

Koolituse tulemusena õppija:

  • Valmistab tehnoloogilise juhendi alusel modernseid kondiitritooteid;
  • Valmistab tehnoloogilise juhendi alusel desserte ja maiustusi;
  • Valmistab toodete disainimiseks kaunistuselemente, arendades loovust, võttes aluseks kompositsiooni loomise tehnikaid;
  • Modelleerib tehnoloogilise juhendi alusel 3D kujundeid, kasutades neid kondiitritoodete ja dessertide disainimiseks

Mikrokvalifikatsiooni õppe läbinu saab Tartu Rakendusliku Kolledži täiendusõppe tunnistuse.

Lisainfo

Antud kursusele kehtib tulumaksusoodustus (Tulumaksuseadus § 26). Teie poolt tasutud summa esitame Maksu- ja Tolliametile, mis kantakse Teie tuludeklaratsiooni koolituskuluna.

Koolituse eest on võimalik tasuda osade kaupa. Esimene osamakse peab oleme tasutud 7 päeva enne koolituse algust.
Võimalik maksegraafik vastavalt kokkuleppele koolitusjuhiga.

Uurige ka kindlasti erinevaid rahastusvõimalusi, mis võivad teie koolituse rahastamist toetada.
Tutvuge, milliseid võimalusi pakub näiteks töötukassa tööandjatele töötajate koolitamiseks: SIIT


Koolitajate tutvustus:

Kondiitritoodete ja dessertide disain - koolitaja: Anneli Ummik

Anneli Ummik

Meisterkondiiter
Tartu Rakendusliku Kolledži pagar- kondiitrite kutseõpetaja ja praktikajuhendaja, kellel on 5.taseme meisterkondiitri kutse. Anneli on töötanud eelnevalt üle 20 aasta erinevates pagar- kondiitriettevõtetes. Tal on omandatud Tartu Ülikoolis kutseõpetaja kutse. Anneli on kursuslaste poolt kõrgelt hinnatud koolitaja. Aastast 2021 kuulub Annelile VOCO Meie Meistri tiitel.

Kondiitritoodete ja dessertide disain - koolitaja: Gerda Ode

Gerda Ode

Meisterkondiiter
Tartu Rakendusliku Kolledži pagar-kondiitrite kutseõpetaja ja praktika juhendaja. Gerda on lõpetanud Tartu Ülikooli kutsepedagoogika eriala ja tal on magistrikraad Eesti Maaülikoolist ökonoomika ja ettevõtluse erialal. Gerda on töötanud ka pagar-kondiitri ettevõtetes ja ta on kursuslaste poolt kõrgelt hinnatud koolitaja.

 

Kondiitritoodete ja dessertide disain - koolitaja: Hanna Bergmann

Hanna Bergmann

Kutseõpetaja, koolitaja. Hanna on lõpetanud pagar kondiitri tehnoloogia ja vanemkondiiteri (tase 5) eriala Tartu Rakenduslikus Kolledžis ning omandab hetkel Tartu Ülikoolis kutseõpetaja bakalaureusekraadi. Hannal on mitmekülgset töökogemust- näiteks Alomer OÜst (kondiitritarvikute ja tooraine müüjana), pagar- kondiitrina ettevõtetes Pagarini OÜ, GMP Pâtisserie ning V Spaahotellis (Vcafe, Joyce, konverentsikeskus).

Kondiitritoodete ja dessertide disain - koolitaja: Ruth Kandi

Ruth Kandi

Kutseõpetaja, koolitaja. Ruth on õppinud pagar-kondiitriks ja omandanud kondiitri kõrgema kutsetaseme (tase 5) Tartu Rakenduslikus Kolledžis. Hetkel on ta lõpetamas oma õpinguid Tartu Ülikoolis kutsepedagoogika erialal. Tal on üle 25 aasta töökogemust pagar- kondiitri erialal, nii väiksemates ettevõtetes (AS Arles) kui ka suurettevõtetes, nagu Astri Pagar, Tallink ja Eesti Rahva Muuseum.

Koolitusfirma tutvustus:

Tartu Rakenduslik Kolledž

Tartu Rakenduslik Kolledži koolitus- ja nõustamiskeskus on kaasaegne ja mitmekülgseid võimalusi pakkuv enesetäiendamise keskus.

Loen koolitusfirma kohta veel.

Registreerun koolitusele