Toiduhügieen toidu käitlemisega seotud ettevõtetele
Klassikoolitus!
Koolitus on kohustuslik läbida kõikidel selles valdkonnas tegutsevatel töötajatel ja isikutel, kes pääsevad toidu käitlemise protsessi juurde.
Eesmärk
omab koolituse läbinu põhjalikku ülevaadet toiduainete käitlemisele esitatavatest hügieenireeglitest.
Sihtgrupp
- koolide, lasteasutuste, toidutööstuse, toitu käitlevate ettevõtete (kauplused, suurköögid, toitlustusasutused,) töötajad;
- inimesed, kes puutuvad kaudselt kokku toidu käitlemise ruumide või seadmetega (puhastusteenindajad, abitöölised, logistikud jt)
Koolituse sisu
- Toiduseadus ja teised toidu käitlemist reguleerivad õigusaktid, ülevaade järelevalve ettevõtetest
- Toiduohutus ja sellega kaasnevad riskid
- Mida on vaja teada toidu käitlemiseks
- Tervisetõendite vajalikkus ja selle hankimine (kohustused tööandjal, töötajal)
- Enesekontrolli plaan
- HACCP (süsteem toiduohutuse tagamiseks) põhimõtted
- Toiduhügieen, sellega seonduvad mõisted ja hügieenireeglite täitmine
- Kvaliteetne toit
- Toidu märgistamine
- Toiduinfektsioon
- Üldised hügieenireeglid
Tunnistus, kui on läbitud test. Tõend, kui on läbitud 80% koolituse ajalisest mahust, kuid test läbimata.
Lisainfo
Õppekeskkond: Kaasaegne koolitusruum, kus on sobiv valgustus, ventilatsioon, vajalik tehnika (televiisor, tahvel) ja wifi ühendus.
Õppevahendid: Kirjalikud materjalid. Koolitus sisaldab õppematerjalide maksumust.
Väljastatavad dokumendid: Tunnistus, kui on läbitud test. Tõend, kui on läbitud 80% koolituse ajalisest mahust, kuid test läbimata.