Курс по пищевой гигиене для помощников воспитателей и работников распределяющих пищу

Обучение по гигиене пищевых продуктов предназначено для работников пищевой отрасли в соответствии с Законом о пищевых продуктах и Регламентом (ЕС) № 852/2004 (29.04.2004) Европейского парламента и Совета о гигиене продуктов питания. 

Предоставить знания по гигиене пищевых продуктов для распределителей пищи, помощников преподавателей и других заинтересованных лиц.

Распределители пищи, помощники воспитателей и другие лица, которые хотя бы в какой-то степени имеют отношение к обработке пищи.

Условия для участия: для участия в онлайн-курсе необходимы компьютер, камера, микрофон и доступ к интернету.

• Основные принципы гигиены пищевых продуктов.
• Обязанности работников пищевой отрасли и их ответственность за соблюдение
• Tребований гигиены пищевых продуктов; принципы самоконтроля.
• Физическое, химическое и микробиологическое загрязнение пищи и способы его предотвращения.
• Микроорганизмы и факторы, влияющие на их рост и размножение.
• Болезни, передающиеся через пищу, общий обзор.
• Личная гигиена.

К концу курса участники:

• Знают и понимают обязанности работников пищевой отрасли.
• Имеют общее представление о механизмах возникновения пищевых инфекций, отравлений и паразитарных заболеваний.
• Знают основные принципы личной гигиены.