Koka baaskoolitus
Õpi selgeks toiduvalmistamise põhialused, et leida tööd toitlustusettevõttes või osale, kuna toit on sinu kirg ja huviala.
See koolitus võib sulle olla ka ettevalmistus 3.taseme kutseeksamiks kui soovid tulevikus kutseeksamit sooritada.
Sihtgrupp
Koolitusele ootame:
- kõiki, kes soovivad tööle asuda toitlustuses või kellel puudub tööks vajalik kvalifikatsioon;
- kõiki kes soovivad õppida toiduvalmistamist.
Koolituse sisu
- Kokana töötamiseks vajalikud kutseoskused, isikuomadused, hoiakud, õppekorraldus
- Toiduhügieen (väljastame eraldi toiduhügieeni tunnistuse, mida vajad töötamiseks toitlustusettevõttes)
- Tööohutus ja töökeskkond
- Toiduainete õpetus
- Toitumise alused
- Köögiseadmed ja töövahendid
- Töö planeerimise alused ja puhastustööd köögis
- Menüü koostamise alused
- Digipädevused
- Toiduvalmistamine (nii teooria kui praktiline õpe köögis)
- Teeninduse alused
- Tutvumispraktika Tartu VOCO sööklas, restoranis või enda poolt valitud toitlustuskohas (vajalik tervisetõend perearstilt)
- 3. taseme koka (abikokk) kutsekvalifikatsiooni nõuded, dokumentatsiooni koostamine
- 3. taseme koka proovieksami läbitegemine
- Iseseisvad tööd
Lisainfo
Koolituse maht sisaldab ka iseseisva töö ülesandeid kodus (saab vajadusel sooritada ka koolis infokogus).