Курс по пищевой гигиене для помощников воспитателей и работников распределяющих пищу
В соответствии с Законом о пищевых продуктах, работодатели обязаны обучать всех сотрудников, имеющих отношение к обработке пищи, и оценивать их знания в области гигиены пищевых продуктов.
Обучение по гигиене пищевых продуктов предназначено для работников пищевой отрасли в соответствии с Законом о пищевых продуктах и Регламентом (ЕС) № 852/2004 (29.04.2004) Европейского парламента и Совета о гигиене продуктов питания.
Eesmärk
Предоставить знания по гигиене пищевых продуктов для распределителей пищи, помощников преподавателей и других заинтересованных лиц.
Sihtgrupp
Распределители пищи, помощники воспитателей и другие лица, которые хотя бы в какой-то степени имеют отношение к обработке пищи.
Osalemise eeldused
Условия для участия: для участия в онлайн-курсе необходимы компьютер, камера, микрофон и доступ к интернету.
Koolituse sisu
- Основные принципы гигиены пищевых продуктов.
- Обязанности работников пищевой отрасли и их ответственность за соблюдение
- Tребований гигиены пищевых продуктов; принципы самоконтроля.
- Физическое, химическое и микробиологическое загрязнение пищи и способы его предотвращения.
- Микроорганизмы и факторы, влияющие на их рост и размножение.
- Болезни, передающиеся через пищу, общий обзор.
- Личная гигиена.
Õpiväljundid
К концу курса участники:
- Знают и понимают обязанности работников пищевой отрасли.
- Имеют общее представление о механизмах возникновения пищевых инфекций, отравлений и паразитарных заболеваний.
- Знают основные принципы личной гигиены.