Tema viieaastasesse Hispaanias töötamise perioodi mahtus nii DRV-Phytolab Group’i ekspordi juhtimine ligi 80-sse riiki maailmas, kus rahvusvahelised läbirääkimised olid tema jaoks igapäevane tegevus, kui ka Eesti ettevõtete eest seismine Hispaania turul. Alates 2005. a suundus ta ettevõtlusesse, käivitades ettevõtteid tänaseni. Hetkel on tema peamiseks fookuseks maailmaturul toimetav innovaatilisi motospordi tooteid eksportiv Rabaconda.
Jakobi puhul on unikaalseks eeliseks praktika ja teooria läbipõimumine. Kuna tema suur kirg on läbirääkimistehnikad, siis ettevõtjana kasutab ta neid meetodeid igapäevaselt, arendab edasi ja saab oma tegevusele vahetut tagasisidet. Tegemist ei ole läbirääkimisvaldkonna teoreetikuga, vaid pikaaegsete kogemustega praktikuga. Jakob Saks on teadaolevalt ainus läbirääkimiskoolitaja Eestis, kes õpetab kriisiläbirääkimiste metoodikaid väljaspool jõustruktuure. Need on metoodikad, mis annavad erakordseid tulemusi ka ärimaailmas.
Jakob Saks on teinud läbirääkimiskoolitusi juba aastaid nii avatud koolituste raames, kui ka sisekoolitustena (klientideks nt Selver, Coop, Nordecon, Veho Eesti, ERR, Telia, Elisa, Tele2, Cleveron, ATEA, Utilitas, Tallink Duty Free, PriceWaterhouseCoopers, Eesti Kaitsevägi, Eesti Kaitsetööstuse Liit, Eesti Energia, Verston, RMK, Marsh Kindlustusmaakler, Rail Baltic Estonia, Post11, Positium, Bonava Eesti, Hammerhub, Porto Franco, Tallinna Ehitustrust, Funderbeam, Assa Abloy Baltic, Merit Tarkvara, Eesti Ametiühingute Keskliit, Tallinna Lauluväljak, trükifirma Joon, Valio Eesti, Antalis, Tehnopol, Äripäev, Farmi Piimatööstus, jpt).