Küpsetamiskoolitus. Kringlid ja punutised. Jõulu ERI

Õpime valmistama maitsvaid kringleid, mis looks parimaid maitseelamusi ning unustamatuid mälestusi. Imeliselt lõhnav, hästi kerkinud ja maitsev kringel on vastupandamatu maiuspala jõuludeks kõigile.

Küpsetamine toob koju imelised lõhnad! Meie küpsetuskoolitused aitavad sul saada paremaks küpsetajaks, oled sa algaja või juba kogenud tegija.

Sihtgrupp

Koolitusele ootame Sind kui soovid osata valmistada pärmitainast, mis on õige konsistentsiga ja õigesti kergitatud, et valmiksid kringlid või punutised, mis on pehmed, kerkinud ja maitsvad.

Koolituse sisu

Praktilise koolituse käigus õpid:

eeltainaga pärmitaina valmistamist
erinevate kringlitäidiste valmistamist
kringlitaina kihistamist
kringli ja põimitud saiade vormimist: keerusai, kolmene palmiksai, neljane palmiksai
kringli ja punutiste vormimist kääridega lõikamise meetodil
kringlite kergitamist, küpsetamist ja küpsetusjärgset viimistlemist ja kaunistamist (glasuurid, pumatid, želeed, puisted, martsipanist lilled)
siia juurde olulised tehnoloogilised nõuanded ja nipid koolitajalt, et kringlitegu hästi õnnestuks
valmistame ja saad kaasa läbiproovitud – hästitoimivad retseptid: soolane ehk pitsakringel, pistaatsiakringel, jõulupärg, rikkalik pidupäevakringel
saad teada, kuidas valmistada “2 ühes” soolast ja magusat kringlit koos

Lisainfo

Koolitus sisaldab väikest kohvipausi, soovi korral võtke kaasa väike eine.
Kaasa põll ja vahetusjalanõud.

Koolitaja tutvustus:

Ülle Soeson- Lepp

Tartu Rakendusliku Kolledži pagar-kondiitrite kutseõpetaja, kelle on 5.taseme vanempagari kutse, tal on 15 aastat töökogemust erinevatest pagar-kondiitriettevõtetest. Ülle on valitud aastal 2018 meie maja aasta õpetajaks ja 2023 VOCO aasta mentoriks.

Koolitusfirma tutvustus:

Tartu Rakenduslik Kolledž

Tartu Rakenduslik Kolledži koolitus- ja nõustamiskeskus on kaasaegne ja mitmekülgseid võimalusi pakkuv enesetäiendamise keskus.

Loen koolitusfirma kohta veel.