Küpsetamiskoolitus. Beseerull ja Brittatort

Kui sinu vaieldamatute lemmikute seas on beseetooted siis see koolitus on just sulle.
Õpime valmistama suussulavat beseerulli ja imemaitsvat Bittatorti.
Munadepühad on saabumas, sätime kaunistamise fookuse sellele teemale.

Meie küpsetamiskoolitused toetavad Sind teekonnal, et oma praktilisi oskusi täiendada, ükskõik kas oled alles suhteliselt algaja või juba kogenud küpsetaja. Küpsetamine koos meisterkondiitrist koolitajaga, uued toorained, õiged valmistamisviisid ning töövahendid on suur osa õnnestumistest.

Koolitusele ootame:

• Sind kui oled kokk, kondiiter või kodune küpsetaja
• Sind kui tahad osata valmistada võrratuid beseetainast tooteid

Koolituse sisu. Praktilisel koolitusel õpid:

• Beseetaina ehk õhulise taina tehnoloogiat: valmistamise meetodid, beseetoodete vormimine ja küpsetamine, võimalikud vead ja põhjused
• Valmistama erinevaid kreeme
• Beseerulli valmistamist ja kaunistamist
• Brittatordi valmistamist ja kaunistamist (igaüks teeb endale kaasa 0,5 kg Brittatordi)
• Valminud beseehõrgutised kaunistame munadepühade teemal

Siia juurde koolitaja olulised tehnoloogilised nõuanded ja nipid. Analüüsime kõiki valminud tooteid ning kaasa hästitoimivad retseptid.

Palun arvestage ka sellega, et nädalavahetusel ei toimu meie majas toitlustamist, soovi korral võta lõunasöök või väike eine kaasa.

Mugavaks tegutsemiseks kaasa põll ja vahetusjalanõud. Võimalusel võta Brittatordi ja beseerulli koju viimiseks kaasa karp.

Koolitaja:
Gerda Ode Meisterkondiiter
Tartu Rakendusliku Kolledži pagar-kondiitrite kutseõpetaja ja praktika juhendaja. Gerda on lõpetanud Tartu Ülikooli kutsepedagoogika eriala ja tal on magistrikraad Eesti Maaülikoolist ökonoomika ja ettevõtluse erialal. Gerda on töötanud ka pagar-kondiitri ettevõtetes ja ta on kursuslaste poolt kõrgelt hinnatud koolitaja. Aastal 2013 valiti Gerda Tartu linna aasta õpetajaks ja 2018 pälvis ta VOCO Meie Meistri tiitli.