Makroonide meistriklass
Hästi õnnestunud makroonid lausa sulavad suus! Isetehtud makroonid on vahva kingitus!
Meie meistriklassi koolitusi viivad läbi oma ala tõelised tipptegijaid. Tutvustame uusi trende, jagame kogutud teadmisi, uuenduslikke praktikaid enesearenguks ning uuteks väljakutseteks.
Koolitus on Sulle kui:
- oled kondiiter, kokk või kodune küpsetaja
- tahad, et sinu mandliküpsiste tegu alati õnnestuks
Koolitusel sisu
Praktilise koolitusel õpid:
- makroonide valmistamise tehnoloogiaid -Prantsuse, Šveitsi ja Itaalia meetodil
- kasutama õigeid töövõtteid ja -vahendeid
- vormima ja küpsetama makroone, sh erikujulisi (lumememm, õunake, karuke jms)
erinevate põnevate kreemide valmistamist (mustsõstrakreem, vaarikakreem, pistaatsiakreem, šokolaadikreem jms)- millised on vead makroonide valmistamisel ja kuidas neid vältida
Lõpuks valmivad makroonid, mis on paigutatud kaunisse karamellist alusele.
Palun arvestage ka sellega, et nädalavahetusel ei toimu meie majas toitlustamist, soovi korral võta lõunasöök või väike eine kaasa. Kaasa avar karp makroonidele.
Mugavaks tegutsemiseks võtke palun kaasa põll ja vahetusjalanõud.
Koolitajad:
Anneli Ummik
Meisterkondiiter
Tartu Rakendusliku Kolledži pagar- kondiitrite kutseõpetaja ja praktikajuhendaja. Anneli on töötanud eelnevalt üle 20 aasta erinevates pagar- kondiitriettevõtetes. Tal on omandatud Tartu Ülikoolis kutseõpetaja kutse. Anneli on kursuslaste poolt kõrgelt hinnatud koolitaja.
Gerda Ode
Meisterkondiiter
Tartu Rakendusliku Kolledži pagar-kondiitrite kutseõpetaja ja praktika juhendaja. Gerda on lõpetanud Tartu Ülikooli kutsepedagoogika eriala ja tal on magistrikraad Eesti Maaülikoolist ökonoomika ja ettevõtluse erialal. Gerda on töötanud ka pagar-kondiitri ettevõtetes ja ta on kursuslaste poolt kõrgelt hinnatud koolitaja.
Koolitusfirma tutvustus
Tartu Rakenduslik Kolledži koolitus- ja nõustamiskeskus on kaasaegne ja mitmekülgseid võimalusi pakkuv enesetäiendamise keskus. Loen koolitusfirma kohta veel...