Šokolaadist ja glasuurist kaunistuste meistriklass
Teeme kaunistusi šokolaadist ja glasuurist, mis looks unustamatuid mälestusi ning pakuks parimaid võimalusi tõelistele šokolaadisõpradele!
Koolitus on Sulle kui:
- oled kondiiter, kokk või kodune tordimeister
- soovid õppida ja ennast täiendada kogenud meistrite käe all
- tahad osata valmistada šokolaadist ja glasuurist erinevaid 3D kaunistusi ja kujundeid
Teemad:
- šokolaadi ja glasuuri eripärad ja kasutamisvõimalused
- šokolaadi tempereerimine
- šokolaadist 3D kujude valmistamine
- glasuuri sulatamine
- erinevate tordikaunistuste valmistamine
- glasuurist vesiroosi või vesikupu valmistamine
Koolitajad:
Gerda Ode on Tartu Kutsehariduskeskuse pagar- kondiitrite kutseõpetaja ja praktika juhendaja. Gerda on lõpetanud Tartu Ülikooli kutsepedagoogika eriala ja talle on omistatud magistrikraad Eesti Maaülikoolis ökonoomika ja ettevõtluse erialal. Ta on töötanud üle 10 aasta pagar-kondiitri ettevõttes ja omab täiskasvanute koolitaja kutse 5. taset. Gerda on meie kursuslaste poolt kõrgelt hinnatud koolitaja.
Anneli Ummik on Tartu Kutsehariduskeskuse pagar- kondiitrite kutseõpetaja ja praktika juhendaja, kellele on omistatud kondiitri 2. taseme kutsekvalifikatsioon. Anneli on töötanud eelnevalt üle 20 aasta erinevates pagar- kondiitriettevõtetes. Tal on omandatud Tartu Ülikoolis kutseõpetaja kutse. Annelil on täiskasvanute koolitaja kutse 5. tase ning ta on õppijate poolt kõrgelt hinnatud koolitaja.