Küpsetamiskoolitus. Kringlid ja punutised
Õpime valmistama maitsvaid kringleid, mis looks parimaid maitseelamusi ning unustamatuid mälestusi. Imeliselt lõhnav, hästi kerkinud ja maitsev kringel on vastupandamatu maiuspala kõigile.
Küpsetamine toob koju imelised lõhnad nii argi- kui pidupäeval. Meie küpsetamiskoolitused aitavad Sul saada paremaks küpsetajaks! Võid olla algaja või juba kogenud tegija. Koolitustel saad vabalt katsetada suurte kogemustega juhendaja silme all. Õnnestumisele aitavad kaasa õiged valmistamisviisid ja töövahendid. Koolitused innustavad Sind üha põnevamaid ja keerukamaid küpsetisi ette võtma!
Koolitus on Sulle kui soovid osata valmistada pärmitainast, mis on õige konsistentsiga ja õigesti kergitatud, et valmiksid kringlid või punutised, mis on pehmed, kerkinud ja maitsvad.
Teemad
Praktilise koolituse käigus õpid:
- eeltainaga pärmitaina valmistamist
- erinevate kringlitäidiste valmistamist
- kringlitaina kihistamist
kringli ja põimitud saiade vormimist: keerusai, kolmene palmiksai, neljane palmiksai- kringli ja punutiste vormimist kääridega lõikamise meetodil
- kringlite kergitamist, küpsetamist ja küpsetusjärgset viimistlemist ja kaunistamist (glasuurid, pumatid, želeed, puisted, martsipanist lilled)
- siia juurde olulised tehnoloogilised nõuanded ja nipid koolitajalt, et kringlitegu hästi õnnestuks
- kaasa läbiproovitud ja hästitoimivad retseptid (soolane kringel, puuviljakringel, pistaatsiakringel, vaniljekreemipärg, rikkalik pidupäevakringel)
- saad teada, kuidas valmistada “2 ühes” soolast ja magusat kringlit koos
Koolitaja:
Ülle Soeson
Tartu Rakendusliku Kolledži pagar-kondiitrite kutseõpetaja, kellel on 15 aastat töökogemust erinevatest pagar-kondiitriettevõtetest. Üllel on 5.taseme vanempagari kutse ja omandamisel Tartu Ülikoolis kutseõpetaja kutse.
Lisainfo:
- Mugavaks tegutsemiseks võtke palun kaasa põll ja vahetusjalanõud.
- Koolitus sisaldab kohvipausi. Palun arvestage ka sellega, et nädalavahetusel ei toimu meie majas toitlustamist, soovi korral võta kaasa lõunasöök või väike eine.
Koolitusfirma tutvustus
Tartu Rakenduslik Kolledži koolitus- ja nõustamiskeskus on kaasaegne ja mitmekülgseid võimalusi pakkuv enesetäiendamise keskus. Loen koolitusfirma kohta veel...